by Kami nak kongsikan kepada anda cara untuk membuat sup gearbox yang mudah dan ringkas dalam kuantiti yang sedikit. Cukup la untuk buat lepas gian menyedut sum-sum tu. Selamat mencuba.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Shuhada Are-da. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tulang Lembu / daging lembu.
- Halia 2 inci – diketuk.
- Bawang putih 3-4 ulas – dihiris.
- Bawang merah 2-3 biji – dihiris.
- Sup bunjut – 2 bungkus
- Rempah 4 sekawan : buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang.
- Lada hitam – ditumbuk separuh lumat/halus.
- Garam kasar.
- Bawang goreng.
- Limau nipis.
- Daun sup.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Rebus tulang / daging hingga empuk selama lebih kurang 2 jam. Sedikit tips untuk cepat empuk boleh masukkan biji kurma 3 atau 5 atau 7 biji kedalam rebusan tulang / daging.
- Dalam kuali yang lain, tumiskan rempah 4 sekawan bersama bawang merah, bawang putih, halia hingga naik bau dan garing.
- Masukkan bahan yang ditumis dengan minyak yang melekat di kuali itu ke dalam periuk rebusan tulang / daging di dapur satu lagi.
- Masukkan lada hitam dan sup bunjut kedalam rebusan tulang / daging.
- Perasakan dengan garam kasar. Kemudian masukkan sedikit daun sup dan bawang goreng. Tutup periuk dan tutup api dapur.
- Dalam mangkuk besar, perahkan air asam limau nipis dan taburkan daun sup serta bawang goreng selebihnya di atas sup gearbox tu.
Siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba.
